Урок технологии в 8 классе




НазваниеУрок технологии в 8 классе
Дата конвертации02.06.2013
Размер445 b.
ТипУрок


Муниципальное общеобразовательное учреждение Коелгинский сельский лицей «Эврика»

  • Урок технологии в 8 классе

  • «Холодные напитки»

  • Луткова Наталья Сергеевна


Цели урока

  • Ознакомить учащихся с питательной ценностью фруктов и молока, с дозировкой продуктов;

  • Формировать элементарные понятия о значении холодных напитков для питания;

  • Научить приготавливать холодные напитки.



Техническое обеспечение

  • Мультимедийные компьютеры,

  • Мультимедийный проектор и экран,

  • Сканер,

  • Принтер.



Наглядные пособия

  • Цветные иллюстрации различных фруктов и напитков;

  • Таблицы «Содержание витаминов в 100г фруктов», «Содержание витаминов в 100г ягод».



Оборудование

  • Доски и ножи для фруктов;

  • Все для сервировки стола, десертные тарелки, ложки.



План урока

  • Сообщение познавательных сведений.

  • Текущий инструктаж.

  • Практическая работа.

  • Заключительная часть.

  • Анализ и оценка работы.



Сообщение познавательных сведений

  • Напитки, основанные на натуральном сырье.

  • а) Натуральные напитки, то есть имеющиеся в природе. К ним относятся вода, молоко, свежий сок деревьев, фруктов, ягод.

  • б) Естественные по пищевому материалу, но приготовленные специально человеком исключительно с применением кипяченой воды и без неё. К ним относятся кумыс, морсы, квасы, чай, кофе и т.д.

  • Некоторые овощи, ягоды и фрукты имеют в своем составе каротин- вещество, из которого в организме человека вырабатывается витамин А. Отсутствие витамина А вызывает заболевание глаз, кожи и слизистых покровов. Детям в сутки требуется 2мг витамина А и 50мг витамина С.

  • С целью сохранения каротина в ягодах и фруктах рекомендуется хранить их в темноте.

  • Коктейль- напиток из смеси всевозможных соков, фруктов, ягод.

  • Морс- ягоды протирают и отжимают сок, заливают горячей водой и варят.



Содержание витаминов в 100г фруктов



Содержание витамина С в 100г ягод



Русские национальные напитки

  • К русским национальным напиткам относятся квас, меды, морс и лесные чаи. Некоторые из этих напитков популярны и поныне. К холодным напиткам относятся квас, морс, меды.

  • Мёд, самый древний напиток, известный со времен князя Игоря. Готовили меды, поварив мед в воде с хмелем. Потом напиток охлаждали и заквашивали ржаным хлебом или дрожжами.

  • Квас используют и сейчас. Его используют и как напиток, и как основу для холодных супов. Готовят его из ржаного хлеба путем сбраживания сусла, т.е водного настоя ржаного хлеба. Можно готовить квас с различными добавками ( изюм, черная смородина, мята).

  • Морс. Его готовят из клюквы. Ягоды протирают и отжимают сок. Мезгу заливают горячей водой и варят 5-8 мин. После процеживания отвара в него добавляют сахар и охлаждают.



Текущий инструктаж

  • Правила безопасности при работе с электроприборами. Организация рабочего места. Санитарно гигиенические требования.

  • Следует пояснить, что сладкие напитки высококалорийны, содержат много углеводов, которые легко усваиваются организмом. Их нельзя переслащивать, помня о рациональности питания.

  • Во время дегустации внимание учащихся обращается на соблюдение требований культуры поведения.

  • Учащиеся должны уметь сервировать стол при подаче сладких напитков. Ложку или фруктовый прибор надо класть на пирожковую тарелку (блюдце) с бумажной салфеткой, предназначенной для того, чтобы посуда с напитками не скользила по тарелке.



Практическая работа

  • Учащимся дается задание приготовить холодные напитки, используя рецепты.

  • Клубничный напиток

  • 1 стакан молока

  • 1 ст. ложка сахарного песка

  • ¼ стакана протертой клубники

  • соль на кончике ножа.

  • Взбить до получения однородной массы.

  • Подавать следует в холодном виде.

  • Коктейль « Малиновый»

  • ½ Стакана малинового сока

  • 100г сливочного мороженого

  • ½ молока

  • Смешать все в миксере в течении 50-60 секунд.



Заключительная часть

  • Вопросы для закрепления:

  • На какие группы можно разделить напитки?

  • Каково значение ягод и фруктов в питании?

  • Какие национальные напитки вы знаете?



Похожие:

Урок технологии в 8 классе iconУрок обществознания в 6 классе Урок обществознания в 6 классе Тема «Делу время, потехе час» Провела Егорова Инна Григорьевна

Урок технологии в 8 классе iconУрок литературы по технологии Б. С. Дыхановой в 6 классе
Учитель русского языка и литературы моу «Майская гимназия» Сорокина Ирина Тимофеевна
Урок технологии в 8 классе iconУрок информатики в 10 классе
Систематизировать знания по темам: «Компьютер и программное обеспечение»; «Информация», «Системы счисления»; технологии обработки...
Урок технологии в 8 классе iconУрок литературы в 7 классе по технологии Б. С. Дыхановой
...
Урок технологии в 8 классе iconУрок развития речи в 7 классе Урок развития речи в 7 классе Познакомиться с историей портрета Дениса Давыдова Ореста Кипренского
Денис Давыдов герой Отечественной войны 1812 года, партизан, поэт, друг А. С. Пушкина
Урок технологии в 8 классе iconУрок-игра по повести Н. В. Гоголя «Ночь перед Рождеством» Урок литературы в 6 классе, подготовила Кирьянова Светлана I тур «Блиц-опрос»
Урок-игра по повести Н. В. Гоголя «Ночь перед Рождеством» Урок литературы в 6 классе
Урок технологии в 8 классе iconУрок русского языка в 10 классе Урок русского языка в 10 классе Напишем словарный диктант под диктовку в контрольных тетрадях
Антенна, антициклон, антология, апартаменты, апелляция, аплодисменты, апогей, аппарат, аппетит, аппликация, артиллерия, архаизм,...
Урок технологии в 8 классе iconАннотация
Урок посвящённый изучению правового государства и гражданского общества является программным в изучении курса основ правовых знаний...
Урок технологии в 8 классе iconУрок литературы в 9 классе Урок литературы в 9 классе Лисина Людмила Геннадьевна учитель литературы моу богашевская сош томский район
«Я женат и -счастлив; одно желание мое, чтоб ничего в жизни моей не изменилось лучшего не дождусь. Это состояние для меня так ново,...
Урок технологии в 8 классе iconУрок по разделу «Страницы истории Отечества» Урок -викторина по окружающему миру в 4 классе

Разместите кнопку на своём сайте:
hnu.docdat.com


База данных защищена авторским правом ©hnu.docdat.com 2012
обратиться к администрации
hnu.docdat.com
Главная страница