1. Немного истории. Немного истории




Название1. Немного истории. Немного истории
Дата конвертации30.03.2013
Размер445 b.
ТипРешение



1. Немного истории.

  • 1. Немного истории.

  • 2. Проблема и ее решение.

  • 3.«Восточновский» хлебушко

  • 4.Рецепты выпечки хлеба.

  • 5.А знаете ли вы?

  • 6.Викторина

  • 7.Источники информации.



Историю свою хлеб ведёт из глубины веков. Сначала люди питались сырыми зернами; затем, приспособив два камня, человек создал нечто вроде мельничного жернова и научился делать муку. Замесив измельченное зерно с водой, он открыл новый вид пищи – КАШУ. Считается, что именно каша была «праматерью» хлеба.

  • Историю свою хлеб ведёт из глубины веков. Сначала люди питались сырыми зернами; затем, приспособив два камня, человек создал нечто вроде мельничного жернова и научился делать муку. Замесив измельченное зерно с водой, он открыл новый вид пищи – КАШУ. Считается, что именно каша была «праматерью» хлеба.

  • Может быть, совсем нечаянно, женщина «спекла» однажды кашу и получилась лепешка. Лепешка оказалась удобнее каши. Вот так из «ошибки» люди извлекли пользу



Ученые утверждают, что хлебу не менее 15 тысяч лет. В одном из музеев г. Цюриха (Швейцария) хранится найденная на дне осушенного озера буханка, которую испекли 6 тысяч лет назад. В мире подобных музеев 13. В России – один, в Санкт – Петербурге.

  • Ученые утверждают, что хлебу не менее 15 тысяч лет. В одном из музеев г. Цюриха (Швейцария) хранится найденная на дне осушенного озера буханка, которую испекли 6 тысяч лет назад. В мире подобных музеев 13. В России – один, в Санкт – Петербурге.

  • Во время войны 1941 года, едва передвигая ноги, сотрудники института растениеводства в Санкт-Петербурге, каждый день берегли, заботились о зернах. Быть у хлеба, беречь его во имя будущего урожая и медленно умирать от голода – настоящий подвиг.



Время шло век за веком, открытие за открытием, и человек сделал новый шаг в искусстве приготовления хлеба- выпекать хлеб из кислого теста. Произошло это, возможно, в Египте 4-5 тысяч лет назад.

  • Время шло век за веком, открытие за открытием, и человек сделал новый шаг в искусстве приготовления хлеба- выпекать хлеб из кислого теста. Произошло это, возможно, в Египте 4-5 тысяч лет назад.

  • Египтяне изготавливали пиво вероятнее всего пивные дрожжи, случайно попав в замешенное тесто, произвели «чудо» На глазах у изумленных людей тесто стало подниматься, пузыриться, дышать, словно живое! И хлеб из такого «живого» теста оказался намного вкуснее.



Однажды в столовой на пол упал кусочек хлеба и на него никто не обратил внимание.

  • Однажды в столовой на пол упал кусочек хлеба и на него никто не обратил внимание.

  • Мы каждый день едим хлеб, но никому не приходит в голову мысль о том, что это не просто самый распространенный продукт, а одно из величайших чудес на свете. И даётся он человеку ценой больших усилий.

  • Наши сверстники не задумываются о том, как хлеб попадает нам на стол и мы решили им помочь, а заодно и узнать как относятся жители нашего села к хлебу.



Мы провели опрос жителей п. Восточный

  • Мы провели опрос жителей п. Восточный

  • 1.Что для вас значит хлеб?

  • 2.Какие хлебобулочные изделия вы любите?

  • 3. Часто ли вы печете хлеб сами ?

  • 4. Поделитесь рецептами и секретами по выпечке хлеба.



Из опрошенных нами 42 человек на вопрос:

  • Из опрошенных нами 42 человек на вопрос:

  • Что значит для вас хлеб?

  • 85% ответили - жизнь,15% - главный продукт

  • на вопрос? какой хлеб вы любите?

  • 80% ответили белый, 20% - предпочитают ржаной

  • на вопрос: почему вы любите такой хлеб?

  • Ответы были разные, в основном потому, что белый хлеб пекут сами и он вкусен и натурален, а те кто любит ржаной за малокаллорийность

  • на вопрос: печете хлеб сами? 80% ответили- да





Хлеб нужно печь с душой и любовью!

  • Хлеб нужно печь с душой и любовью!

  • В литре теплой воды развести 25-30 граммов «сырых» дрожжей. Добавить соль и немного сахара, затем муки немного и поставить опару «расти». Как она «подрастет» добавить муки и вымешивать тесто пока не отстанет от рук. Поставить в теплое место, чтобы тесто «поднялось» - два раза. Вымесить тесто и разложить в формы. Когда тесто в форме отдохнет ставьте его в духовку.

  • Как вкусна хрустящая горбушка!





Армянский хлеб называется – лаваш.

  • Армянский хлеб называется – лаваш.

  • Ставим обычное дрожжевое тесто – вода , соль, дрожжи и мука. Даем ему «подняться», раскатываем лаваши. Даем тесту отдохнуть и в разогретую духовку. Очень вкусен теплый лаваш с брынзой и сладким чаем!





Азербайджанский хлеб называется, тоже называется - лаваш. Его пекут тоненьким. Тесто готовят без дрожжей, нужно взять воды , соли и муки. Вымешивают тугое тесто, а затем раскатывают тоненький лаваш и пекут на специальной чугунной сковороде на костре. Хлеб пахнет дымом. Очень вкусен с шашлыком!

  • Азербайджанский хлеб называется, тоже называется - лаваш. Его пекут тоненьким. Тесто готовят без дрожжей, нужно взять воды , соли и муки. Вымешивают тугое тесто, а затем раскатывают тоненький лаваш и пекут на специальной чугунной сковороде на костре. Хлеб пахнет дымом. Очень вкусен с шашлыком!





Казахский хлеб – баурсак.

  • Казахский хлеб – баурсак.

  • Обычное дрожжевое тесто: на воде, дрожжах, соли и муке. Как тесто «поднимется» раскатываем на столе, даем немного отдохнуть, режем «шашечками» и в горячее растительное масло.

  • Вкусен баурсак с маслом, вареньем и горячим чаем!





Хлеб называют – пигоди.

  • Хлеб называют – пигоди.

  • Готовят его на пару, в мантоварке. Тесто дрожжевое, когда «поднимется», раскатывают пампушки и ставят их отдохнуть, затем в мантоварку на 30 минут.

  • Вкусен хлеб и теплым и холодным!





Хлеб Мария печет постоянно, для этого она купила хлебопечку. Тесто замешивает строго по рецепту, данному к хлебопечке. В ней можно вымесить тесто и для булочки и для пельменей. Молодые идут со временем в ногу, облегчают труд и заботясь о своем здоровье!

  • Хлеб Мария печет постоянно, для этого она купила хлебопечку. Тесто замешивает строго по рецепту, данному к хлебопечке. В ней можно вымесить тесто и для булочки и для пельменей. Молодые идут со временем в ногу, облегчают труд и заботясь о своем здоровье!



Слово «ХЛЕБ» имеет древнегреческое происхождение. Дело в том, что греки выпекали свой хлеб в специальных горшках – «клибанос». Отсюда произошло готское слово «хлайфс», которое затем переняли древние германцы, славяне. В старонемецком языке сохранилось слово «хлайб», очень напоминающее современное слово –ХЛЕБ

  • Слово «ХЛЕБ» имеет древнегреческое происхождение. Дело в том, что греки выпекали свой хлеб в специальных горшках – «клибанос». Отсюда произошло готское слово «хлайфс», которое затем переняли древние германцы, славяне. В старонемецком языке сохранилось слово «хлайб», очень напоминающее современное слово –ХЛЕБ

  • По старинному русскому обычаю, дорогих гостей угощаем мы хлебом – солью. А главный хлеб на Руси – это, конечно, каравай. Слово «каравай» происходит от слова «кара» - круг, потому что каравай – круглый хлеб. А наши предки в понятие «круг» вкладывали большой смысл: круглое красное солнышко, круглый год, да и Вселенная представилась в виде круга. И вся жизнь, как считали, развивается по кругу. Поэтому и хлеб – символ жизни – был круглым.



Франция является не только законодательницей моды, но и хлебной культуры. В этой стране даже есть покровитель пекарей и булочников – святой Оноре. Здесь постоянно проводят праздники, фестивали, соревнования, посвященные хлебному делу.

  • Франция является не только законодательницей моды, но и хлебной культуры. В этой стране даже есть покровитель пекарей и булочников – святой Оноре. Здесь постоянно проводят праздники, фестивали, соревнования, посвященные хлебному делу.

  • В старину для солдат пекли очень большие хлебы, на обозной телеги умещалось 3-4 штуки. А космонавты берут с собой на орбиту хлеб величиной меньше спичечного коробка. Однако и самые большие хлебы, и самые меленькие – пахнут одинаково сытно и очень аппетитно. Ни один другой продукт не имеет такого роскошного запаха. ХЛЕБОМ пахнет только ХЛЕБ



1. Назовите профессии, связанные с хлебом

  • 1. Назовите профессии, связанные с хлебом

  • (механизатор, пекарь, мельник, агроном, кондитер)

  • 2. Каким хлебом на Руси весну встречали?

  • (пряниками – жаворонками

  • 3. Какой хлеб пекут на Пасху?

  • (кулич)

  • 4. Из какой сказки этот отрывок: а)Тут Иван с печи слезает, малахай свой надевает, хлеб за пазуху кладет, караул держать идет.

  • (П.П. Ершов “Конек-Горбунок)



б) “На ж, лови,” – и хлеб летит. Старушонка хлеб поймала: “Благодарствую”, - Сказала, – “Бог тебя благослови…

  • б) “На ж, лови,” – и хлеб летит. Старушонка хлеб поймала: “Благодарствую”, - Сказала, – “Бог тебя благослови…

  • (А.С, Пушкин “Сказка о мертвой Царевне…”)

  • в)“И подумал он про себя:  “Все хорошо, да есть нечего,” –  и вырос перед ним стол,   убранный разубранный…  Встал он из-за стола, а поклониться  некому и сказать за хлеб –  соль “спасибо” некому”? 

  • (С.Т Аксаков “Аленький цветочек”)

  • г)“Проснулся он утром, а уж на  столе лежит хлеб, изукрашен разными хитростями: по бокам узоры печатные, сверху города с заставами. А как подал хлеб царю, царь сказал: “Вот это хлеб, только в праздник его есть! Как называется сказка?

  • (“Царевна – лягушка”)



5. Назовите хлебобулочные изделия.

  • 5. Назовите хлебобулочные изделия.

  • 6. Пословицы и поговорки.

  • 7. Составьте рекламу хлебобулочному изделию

  • а) Хлеб ржаной, батоны, булки Не добудешь на прогулке. б) Вот румяный каравай Рот пошире разевай

  • в) Покупай скорей калач, Назову тебя силач г) Держи ушки – на макушке И получишь эти сушки

















Мы узнали как относятся к хлебу люди нашего села , что для наших односельчан хлеб - это жизнь.

  • Мы узнали как относятся к хлебу люди нашего села , что для наших односельчан хлеб - это жизнь.

  • Провели внеклассное мероприятие среди учащихся нашей школы, тем самым призвали к бережному отношению к великому чуду -ХЛЕБУ!

  • От того, как человек будет относиться к хлебу зависит его сила. Здоровье и удача!



Не оставляй недоеденных кусков хлеба на столе!

  • Не оставляй недоеденных кусков хлеба на столе!

  • Жалеть надо хлебную крошку.

  • Хлеба к обеду в меру бери, Хлеб – наша радость, им не сори



http://www.murmanhleb.ru/hleb



Спасибо за внимание!

  • Спасибо за внимание!



Похожие:

1. Немного истории. Немного истории iconНемного из истории России Немного из истории России
Для русского семейно-родового строя были характерны принципы, выраженные в поговорках: «Мир -великий человек», «Куда мир -туда и...
1. Немного истории. Немного истории icon1. Немного истории
Однако эта удобная "пьяная" версия нашей истории плохо вяжется со множеством обстоятельств и факторов, в первую очередь, с каноническими...
1. Немного истории. Немного истории iconУрока: «Мыла» Немного истории …
Мыло долго было предметом роскоши и ценилось наряду с дорогими лекарствами и снадобьями
1. Немного истории. Немного истории iconНемного об истории «Эльзевира» в России
Московский офис: скорое открытие (говорили мы с 2004 года, пока, наконец, он не открылся в 2006 и мы не перешли туда с 2008!)
1. Немного истории. Немного истории iconНемного из биографии Лобачевского Немного из биографии Лобачевского
Евклида, и оказало огромное влияние на развитие математического мышления. Труды по алгебре, математическому анализу, теории вероятностей,...
1. Немного истории. Немного истории iconРодился в Лондоне. Родился в Лондоне
Владеет французским так же бегло, как и английским. Знает испанский, итальянский и немного славянский…Знает он немного и португальский,...
1. Немного истории. Немного истории iconПриключение Jetronic`а Содержание Немного из истории
Тем не менее, до эпохи появления дешёвых микропроцессоров и введения в странах Запада жёстких требований к экологической безопасности...
1. Немного истории. Немного истории iconПрезентация по химии для учащихся 8 классов Немного истории
«соляные бунты». М. В. Ломоносов писал, что в его время за четыре-пять плиток соли можно было купить раба. Многие племена в Центральной...
1. Немного истории. Немного истории iconКогда привычка приводит к болезни. Немного истории
Сначала их культивировали как декоративное растение, а затем, табак постепенно распространился по всей Европе. Вначале он применялся...
1. Немного истории. Немного истории iconВ истории науки найдется немного женских имен, которые были бы известны всему миру, о которых, хотя бы понаслышке, знал каждый образованный человек
Софья Васильевна Ковалевская, выдающаяся представительница математической науки XIX в., первая женщина член-корреспондент Петербургской...
Разместите кнопку на своём сайте:
hnu.docdat.com


База данных защищена авторским правом ©hnu.docdat.com 2012
обратиться к администрации
hnu.docdat.com
Главная страница