Дизайн ресторанов и банкетов Перечень тем лекционных занятий




НазваниеДизайн ресторанов и банкетов Перечень тем лекционных занятий
Дата конвертации10.03.2013
Размер445 b.
ТипЛекция


Дизайн ресторанов и банкетов


Перечень тем лекционных занятий

  • Тема 1. Вводная лекция. Понятие дизайна как деятельности направленной на придание эстетических качеств искусственно создаваемой предметно -пространственной среды человека. Понятие об общественном интерьере.



Перечень тем лекционных занятий

  • Тема 2. Основы (фундаментальной подготовки специалиста – дизайнера. Понятие «композиции», «колористики», «проектной графики». «конструирования»

  • Тема 3. Интерьер как композиция внутреннего пространства с основами композиции. Средство гармонизации формы: симметрия – асимметрия, отношения - пропорции, размер – масштаб, нюанс –контраст, статика - динамика, метр – ритм.



Перечень тем лекционных занятий

  • Тема 4. Основы колористики, цвет в интерьере. Гармонические сочетания родственных цветов, родственно- контрастных цветов, контрастных цветов по цветовому кругу. Цветовая звезда. Специфика колористических решений интерьеров объектов общественного питания.

  • Тема 5. Основы проектной графики: ортогональные чертежи. Планы, разрезы, развертки, перспективы.



Тема 6. Предпроектный анализ функционального процесса

  • Тема 6. Предпроектный анализ функционального процесса

  • общественного интерьера. Формирование отдельных функциональных зон и их организация.

  • Тема 7. Краткая характеристика инженерно-конструктивных решений, составляющих, базу разрабатываемой среды.



Тема 8. Психология интерьера. Метапрограммы как психологические предпочтения в решении дизайн -концепции интерьера.

  • Тема 8. Психология интерьера. Метапрограммы как психологические предпочтения в решении дизайн -концепции интерьера.

  • Тема 9. Краткая характеристика больших стилей. Стиль в интерьере. Характеристики современных стилевых направлений в интерьере, модные тенденции современности.



Перечень тем лекционных занятий

  • Тема 10. Принципы светового дизайна интерьера. Естественное, искусственное, комбинированное освещение общественного интерьера. Специфика светового решения объектов общественного питания.

  • Тема 11. Формирование дизайн - концепции интерьера.

  • Тема 12. Подбор элементов наполнения разрабатываемого (рассматриваемого) интерьера согласно дизайн -концепции данного общественного интерьера.



Тема 13. Элементы декорирования интерьера (текстиль, основы флористики, живопись и т.д.)

  • Тема 13. Элементы декорирования интерьера (текстиль, основы флористики, живопись и т.д.)

  • Тема 14. Фито дизайн в общественном интерьере. Зимние сады. Композиции фито дизайна в оформлении стола.

  • Тема 15. Дизайн тематического стола. Новые тенденции и цветовое решение в оформлении стола. Новые тенденции и декоративные приемы и материалы в оформлении стола.

















СТРАНОВЕДЕНИЕ ВКУС БЛЮД ТОЛЬКО НА СЕМЬДЕСЯТ ПРОЦЕНТОВ СОСТОИТ ИЗ ИСКУССТВА ПОВАРА, ОСТАЛЬНОЕ - МАСТЕРСТВО ПОДАЧИ НА СТОЛ





ТАИЛАНД

  • Чаша из бамбука в каучуковой смоле, металлическая конфетница с ручкой из перламутра, все дизайн R&Y Augousti, Филиппины, галерея «Этно»; ложечка из латуни с эбонитовой ручкой, Таиланд, «Галерея О»;

  • деревянный поднос, ручная работа, Таиланд, «Путь к себе»; хрустальная ваза Wаvе, Вассаrаt;

  • керамическая тарелка в виде листа Frasca, набор для соли и перца из кости F1аg, костяная тарелка для икры F1аg, все Armani Саsа;

  • хрустальный бокал для шампанского Виrgueil, Lа1ique; циновка из рисовой соломы, Япония, галерея «Дзензо».



ТУРЦИЯ

  • Хрустальный кувшин с позолотой (24 карата) Сопсоrde, Вассаrat; фарфоровая тарелка с золотым рисунком Меdusa, Versace;металлическая вилка с позолотой, коллекция Renaissance, Christofle; бокалы из цветного хрусталя Faberge; фарфоровые молочник и кофейная чашка с позолотой Сотеtа, все Аrтаni Саsа; шелковая скатерть с вышивкой, Wedgwood.



Перечень тем лабораторных работ.

  • Тема 1. Основы композиции. Средства гармонизации формы (силуэт и поле, отношения – пропорции, нюанс - контраст, статика - динамика, метр-ритм).

  • Тема 2. Колористика. Гармонические сочетания по цветовому кругу (родственные, родственно-контрастные, контрастные). Анализ интерьера.



Перечень тем лабораторных работ.

  • Тема 3. Колористика. Гармонические сочетания по цветовой звезде. Анализ представленного интерьера.

  • Тема 4. Анализ существующего интерьера объекта общественного питания с точки зрения грамотного решения композиции, колористики, освещения и декорирования интерьера.



Похожие:

Дизайн ресторанов и банкетов Перечень тем лекционных занятий iconРесторан «botin» Мадрид
Оказывается, в один из ресторанов приехали на обед король с королевой Испании. Заинтригованный, на следующий же день я отправился...
Дизайн ресторанов и банкетов Перечень тем лекционных занятий iconРазработка и стандартизация программных средств и информационных технологий Лекционных – 12 часов
Цель регламентация процесса проектирования ис и обеспечение управления этим процессом с тем, чтобы гарантировать выполнение требований...
Дизайн ресторанов и банкетов Перечень тем лекционных занятий iconТренинг: «Тест-дизайн» Тренинг: «Тест-дизайн»
Тест-дизайн это этап процесса тестирования по, который включает создание/проектирование тестовых сценариев и определение необходимых...
Дизайн ресторанов и банкетов Перечень тем лекционных занятий iconДетский дизайн может иметь
Наблюдения природных объектов, предметной среды, результатов собственной дизайн-деятельности и любование ими
Дизайн ресторанов и банкетов Перечень тем лекционных занятий iconДизайн кухни Тема 1 о дизайне интерьеров
Зачем нужен дизайн интерьера квартиры, дома или офиса? Многие обходятся без него и ничего
Дизайн ресторанов и банкетов Перечень тем лекционных занятий iconАнализ и дизайн систем Alan Dennis, Barbara Wixom, and David Tegarden
Низкоуровневый или детальный дизайн критичен, несмотря на существование библиотек и компонентов
Дизайн ресторанов и банкетов Перечень тем лекционных занятий iconУрок-путешествие по теме: Моделирование в среде графического редактора Взлет Взлет разрешен! Планета «Эскизная» Задание: Создайте эскиз ткани
Информационной моделью организации занятий в школе является: а свод правил поведения учащихся; б список класса; в расписание уроков;...
Дизайн ресторанов и банкетов Перечень тем лекционных занятий iconКуприянова Марина Валентиновна, педагог дополнительного образования
Графический дизайн (график-дизайн) как область дизайна, занимающаяся проектированием печатной продукции (книги, плакаты, афиши, визитки,...
Дизайн ресторанов и банкетов Перечень тем лекционных занятий iconДизайн jcb powerboom Дизайн jcb powerboom
Соответствие номинальной грузоподъемности Rated Operating Capacity (roc) в фунтах
Дизайн ресторанов и банкетов Перечень тем лекционных занятий iconПеречень дисциплин, разделы практик и ига; Перечень дисциплин, разделы практик и ига
Гордиенко О. В. к п н., доц., зам. Декана филологического факультета по учебной и учебно-методической работе Перечень дисциплин,...
Разместите кнопку на своём сайте:
hnu.docdat.com


База данных защищена авторским правом ©hnu.docdat.com 2012
обратиться к администрации
hnu.docdat.com
Главная страница