Подготовил ученик 11 а класса. Драгунов Александр




НазваниеПодготовил ученик 11 а класса. Драгунов Александр
Дата конвертации09.03.2013
Размер445 b.
ТипПрезентации


  • Подготовил ученик 11 А класса.

  • Драгунов Александр.


  • История применения пищевых добавок насчитывает несколько тысячелетий (перец, гвоздика, мускатный орех, корица, мед, уксусная кислота, поваренная соль и др.). Однако только в XX в., особенно в его второй половине, им стали уделять более пристальное внимание, и они заняли устойчивое положение в пищевой промышленности как важнейшие пищевые микроингредиенты. Широкое распространение пищевых добавок потребовало их классификации, гигиенической регламентации, разработки технологии получения и применения.



Классификация добавок.

  • Е103, Е105, Е121, Е123, Е125, Е126, Е130, Е131, Е142, Е153 – красители. Содержатся в сладкой газированной воде, леденцах, цветном мороженом. Могут привести к образованию злокачественных опухолей.

  • Е171-173 – красители. Содержатся в сладкой газированной воде, леденцах, цветном мороженом. Могут привести к заболеваниям печени и почек.

  • Е210, Е211, Е213-217, Е240 – консерванты. Есть в консервах любого вида (грибы, компоты, соки, варенья). Могут привести к образованию злокачественных опухолей.



  • Е221-226 – консерванты. Используются при любом консервировании. Могут привести к заболеваниям желудочно-кишечного тракта.

  • Е230-232, Е239 – консерванты. Содержатся в консервах любого вида. Могут вызвать аллергические реакции.

  • Е311-313 – антиоксиданты (антиокислители). Есть в йогуртах, кисломолочных продуктах, колбасных изделиях, сливочном масле, шоколаде. Могут вызвать заболевания желудочно-кишечного тракта.

  • Е407, Е447, Е450 – стабилизаторы и загустители. Содержатся в вареньях, джемах, сгущённом молоке, шоколадном сыре. Могут вызвать заболевания печени и почек.

  • Е461-466 – стабилизаторы и загустители. Есть в вареньях, джемах, сгущенном молоке, шоколадном сыре. Могут вызвать заболевания желудочно-кишечного тракта.

  • Е924a, Е924b — пеногасители.



Е216 и Е217

  • Е216 и Е217 – консерванты (пропиловый эфир и натриевая соль). Запрещены в России!

  • Воздействие на организм: - пищевые отравления.

  • Продукты питания с содержанием данного вида консерванта: конфеты, шоколад с начинкой, мясные продукты, покрытые желе паштеты, супы и бульоны.



Е250

  • Е250 — нитрит натрия – краситель, приправа и консервант, использующийся для сухой консервации мяса и стабилизации его красного цвета. Е250 разрешен к использованию в России, но запрещен в ЕС.

  • Воздействие на организм: - повышенная возбудимость нервной системы у детей; - кислородное голодание организма (гипоксия); - уменьшение содержания витаминов в организма; - пищевые отравления с возможным летальным исходом; - онкологические заболевания.

  • Продукты с содержанием нитрита натрия: бекон (особенно жареный), солонина, сосиски, ветчина, копченое мясо и рыба.



Е320

  • Е320 – антиоксидант для замедления окислительного процесса в жировых и масляных смесях (разрешен в России, но считается опасным для здоровья).

  • Воздействие на организм: - рост содержания холестерина в организме.

  • Продукты питания с содержанием антиоксиданта Е320: некоторые продукты с содержанием жира; жевательные резинки.



Е510, Е513 и Е527

  • Е510, Е513 и Е527 (из группы Е500-599) – эмульгаторы, создающие однородность при сочетании несмешиваемых продуктов, например, воды и масла.

  • Воздействие на организм: - диарея; - сбои в работе печени.



Е951

  • Е951 – аспартам – синтетический сахарозаменитель.

  • Воздействие на организм: - истощение запасов серотонина в коре головного мозга; - развитие маниакальной депрессии, припадков паники, насилия (при чрезмерном употреблении).

  • Продукты с содержанием аспартама: жевательные резинки, газированные напитки (в особенности импортного производства).



Здоровье дороже

  • По словам Вилниса Калниньша, пищевые добавки Е–216 и Е–217 (бензойная кислота и ее соли) используют при приготовлении чипсов, снеков, сухих супов, паштетов, а также вяленых продуктов для продления срока их годности. И они тоже опасны для организма. В жвачках целый букет добавок. У тех, кто увлекается ими, вполне возможны катар желудка, эрозия слизистых органов, аллергия. Взрослому можно изредка воспользоваться "резинкой", если нужно быстро устранить неприятный запах изо рта. Детям она вообще ни к чему. Некоторые из них реагируют даже на краситель. Есть основания полагать, что отдельные добавки обладают свойством накапливаться в организме. Ни в коем случае нельзя давать ребенку жевательную резинку, на которой не указан состав — наверняка производителю есть что скрывать.





Похожие:

Подготовил ученик 11 а класса. Драгунов Александр iconТехнология производства чугуна Презентацию подготовил ученик 9 «А» класса

Подготовил ученик 11 а класса. Драгунов Александр iconПрезентацию подготовил ученик 3«в» класса моу лицея №15 г. Ставрополя

Подготовил ученик 11 а класса. Драгунов Александр iconТворческая работа «Клонирование положительный и отрицательный эффект». Подготовил: Кусанов Руслан ученик 11А класса

Подготовил ученик 11 а класса. Драгунов Александр iconВыполнил Иванов Александр. Ученик 10 класса

Подготовил ученик 11 а класса. Драгунов Александр iconПодготовил ученик 10Б класса
Две огромные фрески из мозаичного стекла, украшающие вход, рассказывают об обычаях и традициях малайского народа
Подготовил ученик 11 а класса. Драгунов Александр iconЭкологические проблемы калининградской области презентацию подготовил ученик 9 «м» класса
Первое место среди экологических проблем региона уверенно занимает неудовлетворительное качество воды
Подготовил ученик 11 а класса. Драгунов Александр iconНаучный проект по математике. Подготовил ученик 5а класса
В мировой практике наиболее часто используемые дроби- десятичные дроби. (банк, производство, торговля, в быту)
Подготовил ученик 11 а класса. Драгунов Александр iconГ. Ставрополь Работу подготовил ученик 6 класса «А» моу гимназии №25 г. Ставрополя
Ставрополь расположен в центре Ставропольской возвышенности. Крайние высотные отметки от 230 до 660 м над уровнем моря
Подготовил ученик 11 а класса. Драгунов Александр iconМеждународное движение Красного Креста и Красного Полумесяца Подготовил: ученик 11 «А» класса моу ссош №1 Степанцев А. С
...
Подготовил ученик 11 а класса. Драгунов Александр iconМоу «Кошки- новотимбаевская сош имени И. Я. Яковлева» «Мой классный- самый классный» Эту презентацию выполнил ученик 9 класса, Паргереев Александр Владимирович

Разместите кнопку на своём сайте:
hnu.docdat.com


База данных защищена авторским правом ©hnu.docdat.com 2012
обратиться к администрации
hnu.docdat.com
Главная страница