Спирты́ (устар алкого́ли) — органические соединения, содержащие одну или несколько гидроксильных групп (групп – oh) непосредственно связанных с атомом углерода в углеводородном радикале. Спирты




НазваниеСпирты́ (устар алкого́ли) — органические соединения, содержащие одну или несколько гидроксильных групп (групп – oh) непосредственно связанных с атомом углерода в углеводородном радикале. Спирты
Дата конвертации01.03.2013
Размер445 b.
ТипПрезентации





Спирты́ (устар. алкого́ли) — органические соединения, содержащие одну или несколько гидроксильных групп (групп – OH) непосредственно связанных с атомом углерода в углеводородном радикале.

  • Спирты́ (устар. алкого́ли) — органические соединения, содержащие одну или несколько гидроксильных групп (групп – OH) непосредственно связанных с атомом углерода в углеводородном радикале.

  • Общая формула простых предельных (ациклических) спиртов:



Гомологический ряд предельных одноатомных спиртов



Классификация

  • 1) По числу гидроксильных групп спирты делятся на:

  • Одноатомные (алкоголи), например:

  • CH3 – OH CH3 – CH2 – OH

  • метанол этанол

  • двухатомные (гликоли), например:

  • HO – CH2 – CH2 – OH HO – CH2 – CH2 – CH2 – OH

  • этиленгликоль пропандиол-1,3

  • Трехатомные (глицерины), например:

  • HO – CH2 – CH(OH) – CH2 – OH

  • глицерин (глицерол)

  • Спирты, содержащие больше трёх групп — OH объединяют названием многоатомные спирты (ксилит).



2) По характеру углеводородного радикала выделяют следующие спирты:

  • 2) По характеру углеводородного радикала выделяют следующие спирты:

  • предельные, содержащие в молекуле лишь предельные углеводородные радикалы, например:

  • CH3 – CH2 – OH CH3 – CH2 – CH2—OH

  • этанол пропанол (пропиловый спирт)

  • непредельные, содержащие в молекуле кратные (двойные и тройные) связи между атомами углерода, например:

  • CH2 = CH – CH2 – OH

  • (пропен-2-ол-1 или аллиловый спирт)

  • ароматические (содержащие в молекуле бензольное кольцо):

  • C6H5—CH2—OH

  • фенилметанол (бензиловый спирт)



3) В зависимости от характера углеродного атома (первичный, вторичный или третичный), с которым связана гидроксильная группа, различают спирты первичные, вторичные и третичные, например:

  • 3) В зависимости от характера углеродного атома (первичный, вторичный или третичный), с которым связана гидроксильная группа, различают спирты первичные, вторичные и третичные, например:

  • CH3—CH2—CH2—OH H3C—CH(OH) —CH3

  • пропиловый спирт изопропиловый спирт

  • (первичный) (вторичный)

  • CH3                               |                                CH3—C—OH   |                                CH3

  • 2-метилпропанол-2 

  • (третичный)                



Физические свойства

  • 1) Все спирты легче воды.

  • 2) Спирты имеют аномально высокие температуры кипения (благодаря наличию водородных связей).

  • 3) Низшие спирты — жидкости, высшие спирты — твёрдые вещества, похожие на парафин.



Химические свойства

  • 1) Взаимодействие спиртов со щелочными и щелочноземельными металлами:

  • 2C2H5OH + 2Na 2C2H5ONa + H2

  • 2) Взаимодействие спиртов с галогеноводородами. Замещение гидроксильной группы на галоген приводит к образованию галогеналканов.

  • C2H5OH + HBr C2H5Br + H2O



3) Межмолекулярная дегидратация спиртов – отщепление молекулы воды от двух молекул спирта при нагревании.

  • 3) Межмолекулярная дегидратация спиртов – отщепление молекулы воды от двух молекул спирта при нагревании.

  • C2H5OH + HOC2H5 (C2H5)2O + H2O

  • Установка для дегидратации этанола

  • 4) Внутримолекулярная дегидратация спиртов ( при нагревании этанола выше 140 °C в присутствии концентрированной серной кислоты:

  • CH3 – CH2 - OH CH2 = CH2 + H2O



Способы получения

  • 1) Брожение глюкозы:

  • С6H12O6 2C2H5OH + 2CO2

  • 2) Окисление алкенов:

  • CH2 = CH2 + [O] + H2O HO – CH2 – CH2 – OH

  • 3) Гидратация алкенов – присоединение воды.

  • CH2 = CH2 + H2O C2H5OH





Метанол

  • Метано́л (метиловый спирт, древесный спирт, карбинол, метилгидрат, гидроксид метила) — CH3OH, простейший одноатомный спирт, бесцветная ядовитая жидкость. Метанол — это первый представитель гомологического ряда одноатомных спиртов.

  • С воздухом образует взрывоопасные смеси (температура вспышки 11 °C).

  • Метанол смешивается в любых соотношениях с водой и большинством органических растворителей.



Применение

  • В органической химии метанол используется в качестве растворителя.

  • Метанол используется в газовой промышленности для борьбы с образованием гидратов (из-за низкой температуры замерзания и хорошей растворимости).

  • В органическом синтезе метанол применяют для выпуска формальдегида и формалина, уксусной кислоты, ряда эфиров (например, МТБЭ и ДМЭ), изопрена и др.Наибольшее его количество идёт на производство формальдегида, который используется для производства фенолформальдегидных смол. Значительные количества CH3OH используют в лакокрасочной промышленности для изготовления растворителей при производстве лаков. Кроме того, его применяют (ограниченно из-за гигроскопичности и отслаивания) как добавку к жидкому топливу для двигателей внутреннего сгорания. Используется в топливных элементах.

  • Благодаря высокой скорости распространения пламени воздушной смеси и высокой теплоте испарения используется для заправки гоночных мотоциклов и автомобилей.





Внимание!

  • Метанол — яд, действующий на нервную и сосудистую системы. Токсическое действие метанола обусловлено так называемым «летальным синтезом» — метаболическим окислением в организме до очень ядовитого формальдегида. Приём внутрь 5—10 мл метанола приводит к тяжёлому отравлению (одно из последствий — слепота), а 30 мл и более — к смерти.

  • Особая опасность метанола связана с тем, что по запаху и вкусу он неотличим от этилового спирта, из-за чего и происходят случаи употребления метанола внутрь.



Этанол

  • Этано́л (эти́ловый спирт, метилкарбинол, винный спирт, гидроксид пентагидродикарбония, часто в просторечии просто «спирт» или алкого́ль) — C2H5OH   или   CH3-CH2-OH, второй представитель гомологического ряда одноатомных спиртов. Легковоспламеняющаяся, бесцветная жидкость с характерным запахом.

  • Согласно ГОСТам 5964-72, 5964-82 и 18300-72 — «…относится к сильнодействующим наркотикам, вызывающим сначала возбуждение, а затем паралич нервной системы». Действующий компонент алкогольных напитков.



Топливо

  • Этанол может использоваться как топливо, в т. ч. для ракетных двигателей, двигателей внутреннего сгорания в чистом виде. Ограничено в силу своей гигроскопичности (отслаивается) используется в смеси с классическими нефтяными жидкими топливами.

  • Применяется для выработки высококачественного топлива и компонента бензинов — бутилового эфира.



Химическая промышленность

  • Служит сырьём для получения многих химических веществ, таких, как ацетальдегид, диэтиловый эфир, тетраэтилсвинец, уксусная кислота, хлороформ, этилацетат, этилен и др.;

  • Широко применяется как растворитель (в лакокрасочной промышленности, в производстве товаров бытовой химии и многих других областях);

  • Является компонентом антифриза и стеклоомывателей.

  • В бытовой химии этанол применяется в чистящих и моющих средствах, в особенности для ухода за стеклом и сантехникой. Является растворителем для репеллентов.



Медицина

  • Обеззараживающее и подсушивающее средство;

  • дубящие свойства 96 % этилового спирта используются для обработки операционного поля или в некоторых методиках обработки рук хирурга;

  • растворитель для лекарственных средств, для приготовления настоек, экстрактов из растительного сырья;

  • консервант настоек и экстрактов (минимальная концентрация 18 %);

  • пеногаситель при подаче кислорода, искусственной вентиляции легких;

  • в согревающих компрессах;

  • для физического охлаждения при лихорадке (для растирания);

  • антидот при отравлении этиленгликолем и метиловым спиртом.



Пищевая промышленность

  • Наряду с водой, является необходимым компонентом спиртных напитков (водка, виски, джин и др.). Также в небольших количествах содержится в ряде напитков, получаемых брожением, но не причисляемых к алкогольным (кефир, квас, кумыс, безалкогольное пиво и др.). Содержание этанола в свежем кефире ничтожно (0,12 %), но в долго стоявшем, особенно в тёплом месте, может достичь 1 %. В кумысе содержится 1−3 % этанола (в крепком до 4,5 %), в квасе — от 0,6 до 2,2 %.

  • Растворитель для пищевых ароматизаторов. Применяется как консервант для хлебобулочных изделий, а также в кондитерской промышленности.

  • Зарегистрирован в качестве пищевой добавки E1510.



Парфюмерия и косметика



Глицерин

  • Глицери́н (1,2,3 - триоксипропан) — HOCH2CH(OH)-CH2OH.

  • Простейший представитель трёхатомных спиртов.

  • Легко образуется при гидролизе природных жиров и масел (триглицеридов), впервые был получен Карлом Шееле в 1779 г. при омылении жиров.

  • Глицерин — бесцветная вязкая жидкость, неограниченно растворимая в воде. Сладкий на вкус, отчего и получил своё название (гликос - сладкий).



Применение

  • Медицина:

  • Применяется как слабительное и дегидратирующее средство, широко используется в криобиологии в качестве криопротектора.



  • Косметика:

  • Широко применяется в изготовлении косметики и мыл. Ранее считалось, что глицерин хорош для смягчения кожи человека, однако в последнее время не все косметологи разделяют это мнение. Судя по всему, в небольших концентрациях, глицерин действительно способен удерживать некоторое количество воды, предохраняя кожу от чрезмерного высушивания. Чистый глицерин не используется для этой цели, так как сам слишком сильно высушивает кожу.



Химическая промышленность:

  • Химическая промышленность:

  • Применяется в производстве:

  • взрывчатых веществ (нитроглицерин);

  • кожи;

  • бумаги;

  • как компонент антифризов, некоторых клеев;





Этиленгликоль

  • Этиленглико́ль (гликоль; 1,2-диоксиэтан; 1,2-этандиол),

  • HO—CH2—CH2—OH — простейший представитель многоатомных спиртов.

  • В очищенном виде представляет собой прозрачную бесцветную жидкость слегка маслянистой консистенции. Вещество не имеет запаха и обладает сладковатым вкусом. Попадание этиленгликоля или его растворов внутрь приводит к необратимым изменениям в организме и к летальному исходу.



Применение

  • Важным свойством этиленгликоля является способность понижать температуру замерзания воды, поэтому вещество нашло широкое применения как компонент автомобильных антифризов и тормозных жидкостей. Коррозионно активен, поэтому применяется с ингибиторами коррозии.



Это интересно!

  • Чистый спирт начали получать в VI–VII вв. арабы и назвали его «аль коголь», что означает «одурманивающий».

  • При Петре I пьяницам, попавшим в тюрьму, вешали на шею тяжелую чугунную медаль «3a пьянство».

  • Путешественник Н.Н.Миклухо-Маклай наблюдал папуасов Новой Гвинеи, не умевших еще добывать огонь, но уже знавших приемы приготовления хмельных напитков.



Воздействие алкоголя на организм человека

  • Токсическое воздействие алкоголя прежде всего сказывается на деятельности нервной системы. Если содержание алкоголя в крови принять за 1 (единицу), то в печени оно будет равно 1,45 , а в головном мозге - 1,75. Даже небольшие дозы алкоголя влияют на обмен в нервной ткани, передачу нервных импульсов. Одновременно нарушается работа сосудов головного мозга : происходит их расширение, увеличение проницаемости, кровоизлияние в ткань мозга. В подростковом возрасте мозговая ткань беднее фосфором, богаче водой, находится в стадии структурного и функционального совершенствования, поэтому алкоголь особенно опасен для нее. Даже однократные употребления спиртного могут иметь самые серьезные последствия.

  • Неоднократное или частое употребление алкоголя оказывает буквально опустошающее воздействие на психику подростка. При этом задерживается не только развитие высших форм мышления, выработка этических и нравственных категорий и эстетических понятий, но и утрачиваются уже развившиеся способности. Подросток, что называется "тупеет" и интеллектуально, и эмоционально, и нравственно.



Второй "мишенью" алкоголя является печень. Именно здесь, под действием ферментов происходит его расщепление. Если скорость поступления алкоголя в клетки печени выше скорости его распада, то происходит накопление алкоголя, ведущее к поражению клеток печени. Алкоголь нарушает структуру клеток печени, приводя к перерождению ее тканей. При систематических употреблениях спиртных напитков жировые изменения в клетках печени приводят к омертвлению печеночной ткани - развивается цирроз печени, весьма грозное заболевание, почти всегда сопровождающее хронический алкоголизм. Действие алкоголя на печень подростка еще более разрушительно, так как этот орган находится в стадии структурного и функционального формирования. Поражение клеток печени приводит к нарушению белкового и углеродного обмена, синтеза витаминов и ферментов. Спиртные напитки, можно сказать, "разъедают" слизистую оболочку пищевода, желудка, нарушают секрецию и состав желудочного сока , что затрудняет процесс пищеварения и, в конечном счете, неблагоприятно сказывается на росте и развитии подростка. Таким образом, алкоголь ослабляет организм, тормозит формирование и созревание его органов и систем, а в некоторых случаях, например при злоупотреблении, и вовсе останавливает развитие некоторых функций высшей нервной системы. Чем моложе организм, тем губительнее действует на него алкоголь. Кроме того, употребление алкогольных напитков подростками значительно быстрее, чем у взрослых, ведет к формированию у них алкоголизма.

  • Второй "мишенью" алкоголя является печень. Именно здесь, под действием ферментов происходит его расщепление. Если скорость поступления алкоголя в клетки печени выше скорости его распада, то происходит накопление алкоголя, ведущее к поражению клеток печени. Алкоголь нарушает структуру клеток печени, приводя к перерождению ее тканей. При систематических употреблениях спиртных напитков жировые изменения в клетках печени приводят к омертвлению печеночной ткани - развивается цирроз печени, весьма грозное заболевание, почти всегда сопровождающее хронический алкоголизм. Действие алкоголя на печень подростка еще более разрушительно, так как этот орган находится в стадии структурного и функционального формирования. Поражение клеток печени приводит к нарушению белкового и углеродного обмена, синтеза витаминов и ферментов. Спиртные напитки, можно сказать, "разъедают" слизистую оболочку пищевода, желудка, нарушают секрецию и состав желудочного сока , что затрудняет процесс пищеварения и, в конечном счете, неблагоприятно сказывается на росте и развитии подростка. Таким образом, алкоголь ослабляет организм, тормозит формирование и созревание его органов и систем, а в некоторых случаях, например при злоупотреблении, и вовсе останавливает развитие некоторых функций высшей нервной системы. Чем моложе организм, тем губительнее действует на него алкоголь. Кроме того, употребление алкогольных напитков подростками значительно быстрее, чем у взрослых, ведет к формированию у них алкоголизма.



Заключение

  • Многие проблемы современного общества можно решить в ближайшем будущем, если сейчас осознанно отнестись к проблеме употребления алкоголя и других наркотических веществ! Ваше будущее и будущее страны в Ваших руках! Ваш выбор – это ответственность перед своим здоровьем, своей семьей, своей Родиной!



Работу выполнил: Бортников Владимир



Похожие:

Спирты́ (устар алкого́ли) — органические соединения, содержащие одну или несколько гидроксильных групп (групп – oh) непосредственно связанных с атомом углерода в углеводородном радикале. Спирты iconОрганические вещества, молекулы которых содержат одну или несколько гидроксильных групп (групп –OH), соединенных с углеводородным радикалом

Спирты́ (устар алкого́ли) — органические соединения, содержащие одну или несколько гидроксильных групп (групп – oh) непосредственно связанных с атомом углерода в углеводородном радикале. Спирты iconCxHy (OH)n
Спиртами называются органические вещест-ва, молекулы которых содержат одну или несколько гидроксильных групп, связанных с углеводородным...
Спирты́ (устар алкого́ли) — органические соединения, содержащие одну или несколько гидроксильных групп (групп – oh) непосредственно связанных с атомом углерода в углеводородном радикале. Спирты iconСпиртами называются органические вещества, молекулы которых содержат одну или несколько функциональных гидроксильных групп, соединенных с углеводородным радикалом. Спиртами
Они могут рассматриваться поэтому как производные углеводородов, в молекулах которых один или несколько атомов водорода заменены...
Спирты́ (устар алкого́ли) — органические соединения, содержащие одну или несколько гидроксильных групп (групп – oh) непосредственно связанных с атомом углерода в углеводородном радикале. Спирты iconСпирты в природе и жизни человека Спирты в природе
Некоторые предельные одноатомные спирты встречаются в эфирных маслах ромашки и герани, например, гексиловый, октиловый, нониловый...
Спирты́ (устар алкого́ли) — органические соединения, содержащие одну или несколько гидроксильных групп (групп – oh) непосредственно связанных с атомом углерода в углеводородном радикале. Спирты iconКислородсодержащие соединения углеводы
Углеводы это органические вещества, молекулы которых состоят из атомов углерода, водорода и кислорода, причем водород и кислород...
Спирты́ (устар алкого́ли) — органические соединения, содержащие одну или несколько гидроксильных групп (групп – oh) непосредственно связанных с атомом углерода в углеводородном радикале. Спирты iconПроблемы информатизации в сфере здравоохранения
РФ, в т ч мониторинга состояния здоровья разных групп населения, в т ч групп риска и лиц с социально значимыми заболеваниями
Спирты́ (устар алкого́ли) — органические соединения, содержащие одну или несколько гидроксильных групп (групп – oh) непосредственно связанных с атомом углерода в углеводородном радикале. Спирты iconСпирты Предельные одноатомные спирты
В зависимости от того, при каком углеродном атоме находится гидроксильная группа, различают спирты первичные (rch2-oh), вторичные...
Спирты́ (устар алкого́ли) — органические соединения, содержащие одну или несколько гидроксильных групп (групп – oh) непосредственно связанных с атомом углерода в углеводородном радикале. Спирты iconСложность организации обучения социально-защищенных групп учащихся
Возможность взаимодействия с преподавателем в режиме реального времени, в виде ответов на вопросы непосредственно в момент получения...
Спирты́ (устар алкого́ли) — органические соединения, содержащие одну или несколько гидроксильных групп (групп – oh) непосредственно связанных с атомом углерода в углеводородном радикале. Спирты iconЗависимо от вида сирени бывают с листками разных форм и соцветиями разных оттенков. И требования к почве и условиям произрастания у разных групп видов несколько отличаются,
Зависимо от вида сирени бывают с листками разных форм и соцветиями разных оттенков. И требования к почве и условиям произрастания...
Спирты́ (устар алкого́ли) — органические соединения, содержащие одну или несколько гидроксильных групп (групп – oh) непосредственно связанных с атомом углерода в углеводородном радикале. Спирты iconУспеваемость по группам (кураторы групп) Успеваемость по группам (кураторы групп)
Анализ посещаемости студентов вторых курсов: проблемы и пути их решения (Акинфиева В. А.)
Разместите кнопку на своём сайте:
hnu.docdat.com


База данных защищена авторским правом ©hnu.docdat.com 2012
обратиться к администрации
hnu.docdat.com
Главная страница